大直英迪格酒店

圖©旅讀OR|麥翔雲/文/麥翔雲

英國洲際酒店集團(IHG)旗下品牌英迪格酒店繼新竹與高雄後,於2020年1月於臺北開設首家「大直英迪格酒店」(Hotel Indigo Taipei North),鄰近為捷運文湖線劍南路站、美麗華購物中心,地理位置相當方便。

酒店由臺灣知名建築師姚仁喜及其大元建築工場團隊規劃設計,其作品種類眾多,如故宮南院、臺灣戲曲中心、農禪寺、新竹高鐵站等等。大直英迪格酒店為其最新的作品。

酒店坐落於當年基隆河截彎取直的大直重劃區內,也因著地理、歷史、產業緣由,在建築及室內設計元素上以「磚」、「龍舟&槳」、「基隆河」三大元素表現。

「磚」:酒店原址在日治時期為臺灣煉瓦株式會社的磚窯廠廠址,如今以高達52萬塊的手工窯燒磚,耗時五年光陰,打造出由空中俯瞰,宛如海螺般的曲線造型。除呼應了基地周遭的道路與都市紋理,亦喚起過往對於製磚產業的記憶。而設計匠心獨具之處在於「海螺」造型亦是英迪格酒店的深海鸚鵡螺LOGO,可謂是Indigo中的Indigo,使來自各國的賓客下榻時對於臺灣的在地文化、歷史有更深一層的了解。

由外觀至大堂、餐廳、房間的室內設計,皆可見到「磚」的元素在其中。

英迪格酒店LOGO(素材取自網路)

「基隆河」:酒店位於舊的基隆河道上,因此在室內設計上處處可見到關於「河」的設計元素,公共走道、房間、會議室的牆面、地毯結合「磚」與「河」的元素,塑造出如同河面倒影波光粼粼的意象。房間內床頭吊燈的設計,源自於當年的水上養鴨人家,每逢夜幕低垂時那如星火般的點點漁燈。房間亦可見到以「鴨蹼」做轉化的元素置入於壁畫中。

「龍舟」:如今的基隆河早已不復過往商賈繁忙於河面之景象,但每年的端午節皆會舉辦熱鬧的龍舟比賽,因此在室內設計中,仍可見到「龍舟」的影子出現,在四樓的餐廳包廂內,可見到兩艘由臺灣國寶阿正師手工打造的龍舟,包廂的門把亦是船槳造型。在餐廳亦是以船槳的木作設計做出空間區隔。來到房間內,浴室內懸掛毛巾的架子亦是船槳造型。而龍舟的元素亦出現在衣櫃的牆面上,以「龍麟」作為呈現方式。

T.R Bar & Kitchen 全日餐廳

T.R Bar & Kitchen全日餐廳位於酒店四樓,仍舊是以「漁燈」、「船槳」、「磚」作為主要設計元素,妝點著餐廳。餐廳聘請到著名米其林餐廳侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon副主廚-菲德烈克Frederic Jullien擔任廚藝顧問,使入住賓客不僅於身心上獲得舒展,於味蕾上亦能感到驚艷!Frederic Jullien出生於南法,靠近義大利與法國的交界處,因此在口味上結合兩國的風味,加上台灣在地的料理元素,烹飪手法細膩且大膽創新。

四樓有個面積達700坪的戶外平台,天氣好時可於此處用餐、夜裡與三五好友於此小酌一番,或舉辦各式時尚精品派對。

是日推介「地中海小卷串」、「無骨雞翅燉飯」、「黃金南瓜濃湯」、「香烤澳洲M5和牛」、「肉食主義披薩」

「地中海小卷串」:主廚精選來自澎湖的小卷,內裡塞滿西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄等豐富的內餡,附上炸得酥脆的春捲皮,輔以醬汁。視覺上色彩繽紛,口感極具層次。

「無骨雞翅燉飯」:這道為本人最愛,選用台東池上越光米,佐法國牛肝菌菇高湯與雞湯燉煮,米粒完全吸收了高湯的精華,米粒硬度亦恰到好處,入口雞湯香氣撲鼻而來。

「黃金南瓜濃湯」:主廚選用臺灣小農種植的金瓜作為主角,加入主廚特製的起司、香料、南瓜籽,入口相當滑順,亦無出現有些南瓜濃湯未處理好的纖維,相當值得推薦。

「肉食主義披薩」:喜歡吃肉的朋友別錯過這款披薩,香腸是主廚採用臺灣的黑毛豬自己灌製而成,源自主廚奶奶的風味,配上薄脆的餅皮,起司 ,得趁熱吃才行!

「香烤澳洲M5和牛」:於鐵盤上烘烤的恰如其分的澳洲M5和牛,肉質鮮嫩多汁,配上櫛瓜、紅黃椒、花椰菜的蔬菜鮮甜,相當過癮。

享用完精緻的正餐後,甜點亦有驚喜!本次的兩款甜品分別為「熱帶百寶盒」與「開心果草莓提拉米蘇」。「熱帶百寶盒」,如同其名,採用了夏季熱帶專屬的芒果、百香果與鳳梨作為主調,略帶酸甜的口感,宛如在熱帶國家度假般,十分爽口。「開心果草莓提拉米蘇」,草莓佐以莓果醬,色彩清爽,一旁的手指餅乾可以直接舀入提拉米蘇的慕絲沾著吃。

熱帶百寶盒
開心果草莓提拉米蘇

綜觀全臺目前總計三家英迪格酒店,其中大直英迪格由最初的建築規劃設計、室內裝修,皆融入了臺北、基隆河的歷史、文化元素,相當具有在地特色,服務亦維持一罐IHG集團的水準。

GALLERY

INFO

名稱_大直英迪格酒店Hotel Indigo Taipei North
地址_10491臺北市中山區植福路200號
電話_+886-2-3518-7777
網站_ https://www.ihg.com/hotels/tw/zh/taipei/tpent/hoteldetail
FB_ https://www.facebook.com/HotelIndigoTaipeiNorth

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *